hamburguesas veganas deliciosas a base de garbanzos

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados, enjuagados y escurridos)

• 1/2 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 zanahoria rallada

• 1/2 taza de copos de avena (puedes usar avena certificada sin gluten si es necesario)

• 1/4 de taza de pan rallado (asegúrate de que sea vegano si lo prefieres)

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional, para dar color)

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite vegetal para cocinar

• Panecillos para hamburguesas

• Ingredientes para acompañar (hojas de lechuga, rodajas de tomate, cebolla, aguacate, salsa vegana, etc.)

Instrucciones:

1. En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén tiernos.

2. En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos cocidos, la cebolla salteada, la zanahoria rallada, los copos de avena, el pan rallado, el comino, el pimentón, la cúrcuma (si la estás usando), la sal y la pimienta.

3. Procesa todos los ingredientes hasta que la mezcla tenga una consistencia gruesa y homogénea.

4. Con las manos húmedas, forma la mezcla en hamburguesas del tamaño que desees. Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir más avena o pan rallado para espesarla.

5. Calienta una sartén grande con un poco de aceite a fuego medio-alto.

6. Cocina las hamburguesas veganas durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas en el centro.

7. Sirve las hamburguesas en panecillos para hamburguesas y agrega tus ingredientes para acompañar favoritos.